绍兴在线首页
会员登录  手机客户端
加入收藏|设主页
广告
绍兴新三角SUV云逸10.98万起火热开售
  • 车型导航
  • 热门车型
  • 10万以下
  • 10-15万
  • 15-20万
  • 20-30万
  • 30-50万
  • 50万以上
您现在的位置:首页 >> 绍兴城市生活 >> 绍兴美食生活 >> 内容

10种腌菜独家秘方 做出的腌菜比肉还好吃!

时间:2018/5/7 14:11:42 来源: 浙江通
分享到:
广告
全网互通传媒

【绍兴在线 美食生活】吃腻了大鱼大肉,有时候想吃点腌菜解解腻,但是,市场上买到的腌菜大多数情况下都不太符合胃口,不是过酸就是不怎么好吃。其实,想吃腌菜的话,自己在家也可以动手做的。为此,编辑献上10种腌菜的独家秘方,照着学,做出的腌菜都能把你感动哭。

腌黄瓜

微信图片_20180507141404.jpg

  原料:黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、白糖6两、姜3两、酱油4斤

  做法:酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。

腌萝卜

微信图片_20180507141407.jpg

  原料:萝卜10斤、盐2斤、大蒜0.5斤、胡椒粉2盒、白糖1斤、醋1斤、辣椒粉3两

  做法:萝卜先用盐淹两天,再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。

辣椒末

微信图片_20180507141410.jpg

  原料:尖辣椒10斤、盐1斤、豆瓣酱1斤、糖0.5斤、醋0.5斤、姜0.5斤、蒜0.5斤

  做法:把辣椒、姜、蒜铰碎,糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可。

牛肉酱

微信图片_20180507141413.jpg

  原料:牛肉2斤、红辣椒5斤、盐半斤、豆油1斤、芝麻4两、白醋4两、豆瓣酱4两、糖4两

  做法:牛肉、辣椒铰碎,先用油将牛肉炒熟,再把其他料放入烧开即可。

五香辣萝卜皮

微信图片_20180507141415.jpg

  原料:萝卜皮3公斤、五香面、酱油、盐适量

  做法:将萝卜皮切成丝或小块,加五香面、盐、酱油泡拌匀,两小时后即可食用。

泡芹菜

微信图片_20180507141418.jpg

  原料:鲜嫩芹菜1500克、大盐10克、花椒5克、大料3克、红辣椒30克

  做法:

  1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;

  2、将芹菜叶择洗干净,切成10厘米长的段,红椒洗净,晾干水分,一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。

腌圆白菜

微信图片_20180507141420.jpg

  原料:圆白菜5000克、盐500克

  做法:

  1、圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。

  2、把圆白菜平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。

  3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,保鲜膜紧封缸口,上面加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15天的腌渍,即可取出食用。

腌五香大头菜

微信图片_20180507141423.jpg

  原料:大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克

  做法:将大头菜去根须洗净,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒到6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。

多味萝卜块

微信图片_20180507141426.jpg

  原料:白萝卜5000克、盐750克、姜粉50克、五香粉50克、辣椒粉30克

  做法:将萝卜去缨蒂、根须,用水洗净,改切成小块,放入盆中,撒上盐拌匀,腌约一星期后,去掉腌水,拌上姜粉、五香粉、辣椒粉,取坛一只,将拌好的萝卜块装入坛内压紧,也可注入些酱油,封好口约一星期后即可取出食用。

最正宗的韩国泡菜

微信图片_20180507141428.jpg

  原料:白菜、白萝卜、红萝卜、盐、姜蒜、苹果、花椒、辣椒酱、白醋、白糖

  做法:

  1、先将白菜,白萝卜,红萝卜(红萝卜少量即可,因为出来的味道没有其他两个好吃,用于配色不错,喜好吃辣椒的还可以放入清辣椒)洗干净,并切成条状或块状(依个人喜好)。

  2、用盐将以上洗好的菜淹5-8小时,主要作用是让白菜出水。出水后将所出的水全部倒掉。这时最好尝一下味道,如果太咸,可以用水将菜冲洗几遍,如果太淡可加盐。

  3、洗少量姜,蒜切片,一个苹果切成小丁。全部放入菜中,再加入少量花椒,辣椒酱,白醋,白糖。白醋和白糖一定要多放,菜菜每次做都会倒半瓶白醋很多白糖,这样味道更好。

姓  名: *联系电话: *
年  龄: *职  业: *
电子邮件: *性  别:男  女 *
现有车辆状况:有 没有 *现有车辆品牌: *
意向车型:  
一人也团购说明:网友可以自行询价,再告诉我们您的需求,绍兴在线将帮您争取最大的优惠,期间不会收取任何费用,选车自主、购车自由。报名电话:0575-85221611  车友群QQ:109582103
相关评论
发表我的评论
姓名:
可用表情:
字数:0/500
本地车市最新行情
品牌车型降价日期
大众绍兴迈腾↓25000元10-15
标致绍兴标致308↓28000元10-13
哈弗绍兴哈弗H6↓20000元10-13
丰田绍兴卡罗拉↓3000元10-12
雪佛兰绍兴TRAX创酷↓10000元10-12
凯迪拉克绍兴凯迪拉克XTS↓40000元10-11
标致绍兴标致5008↓20000元10-11
哈弗绍兴哈弗H6 Coupe↓15000元10-10
日产绍兴逍客↓20000元10-10
别克绍兴威朗↓37000元10-9
相关资讯分类

 城市生活

 影音娱乐

 绍兴在线

热点关注
推荐商户更多>> 
同分类推广文章更多>> 
现代加长雅科仕10月11日上市 售100万起  中华V5上市 推10款车型售10.98-16.58万元  [绍兴]中行刷100即送10,000积分  [绍兴]刷中国银行信用卡 刷100送10000积分  新疆奖励反劫机案10名有功者 每人获10万元  “百年盛惠 精彩分享” 刷100即送10,000积分  华夏银行10月18日-10月24日理财产品发行信息  最高惠1万!百隆海马10月28日福美来庆功会  女子ATM取款忘取卡 余额10万银行客服误报100  新年钜惠!江铃驭胜购车存1000元抵10000元  充100元洗10次车 一个月后却变成洗一次20元  充100元洗10次车 一个月后却成洗一次20元  城东英伦厂家直销车展!优惠1000至10000元  存1000抵10000!吉利英伦SX7最低售85800元  一本万利!绍兴吉利英伦交1000可抵10000元  
关于绍兴在线 | 招纳人才 | 广告服务 | iPhone客户端  Android客户端 | 绍兴在线 | 联系我们 | 网站地图 | SiteMap(A B) | 友情链接 
浙公网安备 33060202000155号 版权所有:绍兴灵瑞广告有限公司 求职应聘:sunny@sxol.com 经营许可证号:浙B2-20100446 本站法律顾问:浙江大公律师事务所 邓鸣 鲍陈佳
绍兴在线车友(1)群52800938;(2)群123192801;(3)群143667212;(4)群109582103;绍兴在线旅游群81842346;绍兴房产在线群115285137;绍兴在线家居群222162198
广告|加盟|合作:0575-88665800 绍兴在线微信号:hisxol;绍兴在线微博:http://weibo.com/sxol2011;网站经营许可证