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带鱼黄鱼鲳鱼大批量上市 海鲜价格比较实惠

时间:2019/8/23 11:27:47 来源: 柯桥日报
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  【绍兴在线 今日焦点】随着禁渔期的结束,除了大量梭子蟹上市外,带鱼、鲳鱼、黄鱼等海鲜也大量上市,相比于一路高涨的猪肉,海鲜价格比较实惠。

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图文无关 图片来源于包图网

  在裕民农贸市场水产摊位,各种带鱼、小黄鱼、鲳鱼被整齐码在摊位前,吸引不少市民挑选购买。“现在海鲜便宜不少,你看这么大的带鱼才60元一斤,早些时间还要90元呢。”市民沈女士说,现在带鱼价格降下来了,而肉类价格高,吃海鲜更划算一点。记者在市场里逛了一圈,带鱼每斤40元到60元,小黄鱼每斤15元到40元,小鲳鱼每斤20元到35元。

  “水产中最好的鱼是梅鱼、黄鱼、米鱼、鲳鱼和带鱼,梅鱼好吃但价格高,其中带鱼是既好吃又经济,更受普通消费者欢迎。而眼下正是带鱼最肥美的时节。”市场里的一位水产摊主介绍,随着带鱼大量上市,价格还会实惠一点。

  那我们怎么选购新鲜带鱼呢?市场里水产摊主说,新鲜带鱼为银灰色,且有光泽,眼睛很亮,用手拿在鱼的中段,鱼身是直的,若是软软的向下垂,就不新鲜了。

  带鱼鲜美,那怎么吃最好呢?如果想吃鲜味,家常做法还是清蒸带鱼,直接蘸酱油吃。不过很多人喜欢吃红烧带鱼,具体做法是先将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5厘米左右的段,用盐略腌;随后在锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。最后在锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀后美味的带鱼就出锅啦。(文/ 柯桥日报 记者 陈丹梅)

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