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吃蟹的季节到了 阳澄湖大闸蟹还要再等等

时间:2019/9/6 13:46:47 来源: 柯桥日报
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  【绍兴在线 美食生活】秋风起,蟹脚痒。离中秋节只有一个多星期了,吃货都在惦记大闸蟹了。记者在裕民农贸市场走访时发现,已经有部分大闸蟹抢鲜上市,价格每斤70元到100元左右。

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图片来源于包图网

  “我们市场里的大闸蟹基本来自江苏那边,价格根据个头大小来,一般2两左右的母蟹大概每斤60元到70元左右,2.5两母蟹大概每斤100元左右。”裕民农贸市场一水产摊主介绍,现在大闸蟹刚成熟,蟹黄也比较多了,但总体来说还是比较嫩些,等十一国庆节肉质会又肥又鲜。

  很多人比较关心阳澄湖大闸蟹什么时候上市,据了解到,今年的阳澄湖大闸蟹来得有点晚,今年中秋节恐怕吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹了。记者走访了柯桥城区多家阳澄湖专卖店,店里养蟹池里都是空空如也。“今年阳澄湖大闸蟹9月23日正式上市,目前价格和去年差不多。”湖西路一家阳澄湖专卖店店主说。

  购买大闸蟹时很多都是用绳子捆住的,对大闸蟹的鲜活与否比较难判断,具体可参考以下方法:用手触碰蟹的眼睛,看它是否会眨眼。用手触碰蟹爪,能自然弯曲的表示鲜活;取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中(不宜过久),嘴吐气泡表示鲜活。若以上都没有反应,可以把蟹的肚脐掰开,能收回去表示新鲜。(文/ 柯桥日报 记者 陈丹梅)

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