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亮出文旅“金名片”绍兴平水 陆游诗宴鲜香开席

时间:2020/1/16 10:44:35 来源: 绍兴日报
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  【绍兴在线 美食生活】1月14日下午,绍兴市柯桥区平水镇平水相逢生态园内,鲜香四溢,令人垂涎欲滴。12个摊位依次排开,来自平水12家农庄的大厨们正在大显身手,各做三道自家的拿手菜,争夺“陆游诗宴”名额。当天,平水镇“陆游诗宴”暨“平水一桌头”比赛在此举行。

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  来自同康村的养心谷摊位上,一道“小舜江大鱼头”留住了食客的脚步。大厨将新鲜的鱼洗净切段后放入盘中,配上当季新鲜的冬笋及其他佐料,放入锅中蒸二三十分钟,鱼汤的浓香混合着冬笋的清香慢慢溢出,勾人口水。“鱼是刚从小舜江里捕来的,笋是上午到村里竹林拔的,都吊着一口平水鲜气咧!”养心谷老板娘俞惠琴介绍说。

  事实上,当天比拼的菜肴,食材大多来自平水本地,比如梅园竹林鸡、平江土猪肉、日铸茶香虾……当天参选的36道菜肴,从菜名到成品,无不散发着浓浓的“平水味儿”。

  一小时的现场制作完成后,评审们逐一品尝、点评。最终,养心谷的小舜江大鱼头、若耶山居的梅园竹林鸡、平水相逢生态园的平江土猪肉等16道菜品成功入选“陆游诗宴”,包括2道冷盘、12道热菜、1道点心及1道汤。

  与普通乡宴不同的是,“陆游诗宴”的每一道入选菜品,都有一个诗情画意的名称。比如,小舜江大鱼头命名为“临涧见鱼跃”,取自陆游的《忆云门诸寺》;梅园竹林鸡命名为“喔喔失旦鸡”,取自陆游的《归老》;耶溪鱼杂烩取名“童儿冲雨收渔网”,源于陆游的《自云门至陶山》……平水镇党委书记高波介绍,陆游作为绍兴本地的“美食诗人”,经常在平水的云门寺、若耶溪等地小住,在这里留下了近百首诗,其中不少与平水美食相关。

  “平水本地美食与陆游诗句的融合,让游客在满足口腹之欲的同时感受到平水深厚的历史和文化。”高波说,接下来,平水将在镇域内各个农庄、民宿推广“陆游诗宴”,形成平水独有的饮食文化,从而进一步提高平水旅游业的知名度和影响力。

  “今年春节期间,‘陆游诗宴’将成为平水各个农庄、各家民宿的主打宴席。”柯桥区旅游协会平水分会工作人员徐百明告诉记者,“陆游诗宴”本就是农家特色菜肴,因此不会设严格的准入门槛,各家都能做,但协会将选取一两家口味好的农庄定点推广,形成“陆游诗宴”品牌效应。

  除了“陆游诗宴”外,春节期间,平水镇的农庄、民宿还将陆续推出丰富多彩的年俗活动,如巷深竹缘农庄将在大年三十到正月初六期间,每天举办一场以上年俗活动,包括搡年糕、写对联、篝火晚会等。

  (原标题《陆游诗宴 鲜香开席》,原作者杜珊珊。)

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