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营养价值高!香榧——初秋坚果的好选择

时间:2020/9/22 14:29:32 来源: 绍兴在线
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  【绍兴在线 美食生活】香榧是我国特有的珍稀干果,以色、香、味俱佳驰名中外。口感香脆,且营养丰富。早在汉代就有文字记载,唐代享有盛誉。作为干果中的珍品,香榧向来被作为宴席中的上乘佳果之一。在宋代,我国的劳动人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列为贡品。

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香榧。图片来源于包图网

  香榧不仅香脆美味,而且具有较高的药用价值。香榧仁含脂肪49.3-55.7%,脂肪酸中以油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸为主,占78.4%,有降血脂的功能,可预防血管硬化、冠心病,还有美容长发等作用。

  据李时珍《本草纲目》记载:香榧有“治五痔,去三虫蛊毒”、“疗寸白虫,消谷,助筋骨,行营卫,明目轻身,令人能食”等功效。现在,香榧已成为真正的绿色保健食品,是馈赠亲友的佳礼,深受绍兴人民喜爱。?

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稽东香榧果

  近年来,稽东镇通过政策引导、基地拓展、科学栽培、龙头培育,香榧产业迅速发展。目前,稽东镇已有榧农3400余户,香榧5万余亩,其中古香榧林2.5万亩,新发展香榧基地2.5万亩,今年干果产量预计约70万公斤,产值在1亿元以上,已成为百姓手中名副其实的“绿色银行”。

  绍兴作为香榧的原产地和主产区,会稽山古香榧群也被誉为“全球重要农业文化遗产”。稽东千年香榧林中,“最古老的香榧树”已经有1500多年的树龄,需要5个成人才能将它围抱起来,也称为“中国香榧王”。

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