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价格冲上热搜 这道“金贵”的春菜绍兴行情如何?

时间:2021/3/3 13:39:20 来源: 越牛新闻
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  【绍兴在线 美食生活】春风一吹,菜市场里面的春菜渐渐多了起来,香椿、马兰头、蕨菜等时令春菜纷纷上市,绍兴人迎来了“舌尖上的春天”。

  然而,“上海香椿卖到90元一斤”日前冲上了微博热搜,网友纷纷感叹春菜太“金贵”,直呼吃不起。那么,绍兴香椿行情如何?记者特意走访了绍兴的几家菜场和超市,发现不同地方的香椿价格来去有点大。

  卖到45元一斤,

  香椿成早春新宠

  今天上午,记者走访绍兴的菜场和超市发现,春笋、马兰头、荠菜已经早早霸占菜场的“C位”,而众多春菜中香椿往往更显精致,被摊主捆成小撮,用篮子摆在显眼处,价格则在30-65元一斤不等,且是按两售卖。

  


摆在显眼处售卖的香椿

  迪荡农贸市场一摊位的报价是40元/斤,越牛新闻记者买了小小一撮,价值5元。在东盛农贸市场,香椿的价格更被卖到了45元/斤。而城东千客隆超市内,香椿为盒装售卖,价格为30元/斤。


千客隆超市售卖的盒装香椿

  在电商平台上,香椿售价也处于高位。美团外卖平台上有香椿售价高达40元/100g,叮咚买菜平台为12.8元/100g,折算下来也要64元/100g

  为什么同是香椿,价格差别这么大呢?迪荡农贸市场蔬菜摊位的顾大姐告诉记者,香椿的价格是和鲜嫩程度挂钩,芽越嫩越新鲜越好吃,价格就越贵。“价格较前几日已经有所回落,前两天最贵时卖到75元一斤,稀罕物嘛,慢慢往后就便宜了。”

  从云南空运而来,

  “尝鲜期”只到3月底

  记者从绍兴市蔬菜果品批发交易市场王经理处了解到,香椿于半个月前上市,现在批发价为22-25元/斤,一周前为28-30元/斤。

?  “现在绍兴市场上的香椿,都是从云南空运而来。”王经理表示,本地香椿很少在市场上流通,绍兴的香椿树多为零散种植,香椿也一般为自家食用。

  香椿显得“金贵”的另一重原因是物以稀为贵,绍兴市蔬菜果品批发交易市场一天的香椿进货量仅为1吨,与其他春菜相比,这进货量可说是微乎其微。

  那么,香椿的未来价格走势如何?王经理表示:“香椿现在基本拿货也是一天一价,后期价格会进一步下降,但是香椿上市周期有限,到3月底4月初,市场上可能就难觅香椿的踪影了。

  应季春菜上市,

  市民争相尝鲜

  其实,吃春菜是民间迎春的一种民俗,被称为"咬春""嚼春"。记者走访的菜场和超市,现在几乎每个摊位上都有荠菜、马兰头等春菜售卖。

  马兰头12元/斤,蚕豆25元/斤,荠菜5元/斤...... 与“身价不菲”的香椿相比,绍兴市场上其他春菜价格较为亲民。

  摊位上的水芹菜,都不按重量卖了,6元一大把。尝鲜的市民比较多,成了“抢手货”。购买蚕豆的市民也不在少数。不少顾客表示即使价格偏贵,但时令蔬菜就是为了尝鲜。

  据悉,随货量不断增加,马兰头等时令野菜的批发价也都在降。再过两天,这些春菜的价格开始回落,尝鲜的好时机来了。

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